PEPERONI RIPIENI

Anche se è uno dei miei piatti favoriti, in questo post non si parlerà di ricette bensì di materie prime.
Le verdure che consumiamo ogni giorno sulla nostra tavola rischiano di creare problemi alla salute, a causa delle massicce dosi di pesticidi con cui sono irrorati.
I sovraddosaggi di quelli consentiti e la presenza di alcuni altri che non sono ammessi dalle leggi italiane stanno creando allarme tra i consumatori, a seguito delle denunce delle ARPA.
La globalizzazione dei mercati sta portando diversi disagi e a questo si aggiunge l'abitudine di consumare ortaggi non di stagione, coltivati in serra senza risparmio di fitofarmaci.
Ultimamente si è parlato di fagioli e carciofi provenienti dall'Egitto contaminati da pesticidi e ora sono sotto esame peperoni, pomodori e  cetrioli provenienti da Spagna, Turchia e Marocco.
L'unico modo per difendersi è comperare merce di provenienza certificata, leggere le etichette dei supermercati (pregando che scrivano la verità) e non acquistare verdura, specialmente quella a foglie larghe, dai carrettini degli ambulanti che non possono dimostrarne l'origine.
Oltretutto potrebbero provenire dai campi contaminati dalla diossina, dove dovrebbe essere interdetta ogni coltivazione e pascolo di animali.
Qualcuno consiglia le colture biologiche ma io sono piuttosto scettica sull'argomento. Si tratta di fare atto di fede e a me non riesce naturale.
Resta da dire che la legislazione italiana in merito all'uso dei pesticidi è certamente piu' severa di altri Stati, anche di alcuni che appartengono alla CE, come la Spagna, che devono adeguarsi alle nostre tabelle se vogliono vendere nel nostro mercato.
Ma è molto difficile sottoporre ad analisi tutta la merce che entra in Italia, specialmente dopo il trattato di Schenghen. I controlli alle dogane assomigliano ad un grosso colabrodo a fori larghi: fa passare di tutto.